Không chỉ là một địa điểm vui chơi với nhiều cảnh đẹp hay nền văn hóa độc đáo mà Nhật Bản còn nổi tiếng với nền ẩm thực vô cùng công phu và đẹp mất. Mà một trong số đó chính là những món bánh Nhật Bản, hãy cùng mình khám phá những các loại bánh ở đây ngay nhé.
Nội dung
Các loại bánh Wagashi Nhật Bản
“Wagashi” được biết đến với ý nghĩa là bánh ngọt Nhật Bản, đọc là Hòa Quả Tử, từ lâu Wagashi đã trở thành một nét độc đáo trong nền văn hóa của xứ sở hoa anh đào này. Không chỉ như mà một món ăn bình thường mà đối với người dân Nhật Bản thì Wagashi còn được coi như là một bộ môn nghệ thuật mà người làm bánh chính là những nghệ nhận thực thụ.
Nếu có dịp đến với nơi đây, đến với đất nước Phù Tang thì bạn sẽ cảm nhận được về chuẩn mực cái đẹp không chỉ trong đời sống mà trong cả nền ẩm thực nơi đây. Vì thế, có thể nói Wagashi chứa đựng được tất cả những tinh hoa cũng như là nét độc đáo trong nghệ thuật văn hóa nơi đây.
Hãy cùng mình đi khám phá về các loại bánh Nhật Bản Wagashi nổi tiếng mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây nhé.
Bánh mochi Nhật Bản
Với những ai yêu thích tìm hiểu về nền văn hóa Nhật Bản thì chắc chắn không còn xa lạ với món bánh của Nhật Bản này. Mochi (bánh dẻo Nhật Bản) được coi là một trong những loại bánh cổ truyền Nhật Bản với sự kết hợp hoàn hảo của các nguyên liệu lại với nhau.
Theo người Nhật thì hạt gạo chính là tinh hoa của đất trời, là cuội nguồn của sự sống, chính vì thế món bánh Nhật Bản này là sự kết hợp của những tinh hoa của nền đất trời.
Ngày nay, bánh gạo mochi đã được phát triển hơn rất nhiều với đa dạng các mùi vị khác nhau: mochi bánh nước Nhật Bản, vị đậu đỏ, vị hoa anh đào,… phổ biến hơn rất nhiều. Đặc biệt, thưởng thức bánh mochi cùng trà đàm đạo hay trà xanh cũng được coi là một thú vui tao nhã của con người nơi đây đấy.
Sakura Mochi
Nếu đến với lễ hội Hamani mùa Xuân ở Nhật Bản bạn không chỉ được đắm mình vào không gian lãng mạn của những hàng cây hoa anh đào nở rộ mà còn được thưởng thức bánh Sakura Mochi vô cùng độc đáo. Được coi là một loại bánh gạo Nhật Bản với sự kết hợp của lá hoa anh đào.
Sakura Mochi làm bằng gạo nếp ngọt, cùng với bột đậu đỏ và lá hoa anh đào đã ngâm bọc phía ngoài đem đến cho bạn một trải nghiệm vô vùng thú vị và kích thích vị giác.
Tuy nhiên, thì mỗi vùng lại có những nét độc đáo trong cách làm bánh cũng như là hương vị. Ví dụ đối với phía đông Nhật Bản thì người ta lại thường sử dụng loại gạo shiratamako thay cho gạo Domyojiko như ở phía tây. Và bánh Saruka Mochi ở phía tây sẽ thấy rõ hạt gạo và thường to hơn so với ở phía đông.
Dango
Bánh Dango được làm từ bột nếp là loại bánh cổ truyền Nhật Bản với hình dạng chủ yếu là hình tròn. Bánh Dango có rất nhiều vị khác nhau được pha trộn theo tỉ lệ nhất định tạo nên những nét riêng trong ẩm thực của xứ sở mặt trời mọc.
Chính vì có hình tròn nên bánh Tsukimi dango được xem là bánh trung thu Nhật Bản, vào dịp này thì người dân thường xếp bánh theo hình chóp núi sau đó ngồi trước hiên nhà hoặc cửa sổ để cùng nhau thưởng thức. Như là một cách cầu nguyện về gia đình đoàn tụ bên nhau.
Hanabiramochi
Cũng được làm với nguyên liệu là một bánh mochi bánh Hannabiramochi là món ăn thường thấy trong các dịp lễ, têt của người dân Nhật Bản. Với lớp bánh mỏng, trắng tinh kết hợp với bột đậu đỏ bên trong và que ngưu bàng đặt ở giữa, bánh Hannabiramochi vừa thơm ngon lại vừa bắt mắt.
Đặc biệt, theo tương truyền thì việc kết hợp này còn mang ý nghĩa tâm linh: que cây ngưu bàng cầu nguyện về tuổi thọ, lớp bánh gạo mỏng bao ngoài màu đỏ của đậu đỏ khiến tượng trưng cho sự tinh khiết, trong sáng.
Nerikiri
Là một loại bánh nổi tiếng của Nhật Bản với hình thức vô cùng bắt mắt, mang tính nghệ thuật cao. Với những chiếc bánh Nerikiri thì những người làm bánh quả thực phải là một người “nghệ nhân” thực thụ để có thể tạo nên được những chiếc bánh không chỉ ngon mà còn chứa đựng cả nền văn hóa ẩm thực của Nhật Bản.
Thông thường Nerikiri tạo hình hoa quả tượng trưng cho 4 mùa: hoa anh đào mùa xuân, hoa mơ mùa đông, lá phong mùa thu và quýt mùa hạ.
Bánh trà xanh Nhật Bản
Mỗi khi nhắc đến món ăn ẩm thực về trà xanh thì ắt hẳn ai cũng sẽ nghĩ ngay đến Nhật Bản. Từ những món ăn sang trọng, nghệ thuật đến các loại bánh ngọt Nhật Bản đàm đạo, bánh matcha Nhật Bản chính là loại bánh Wagashi bạn không nên bỏ qua.
Với vị matcha không quá ngọt, không quá đắng, giữ được vị thanh nhất định của những lá trà xanh tươi mát vì thế mà những chiếc bánh trà xanh đem đến cho bạn sự ngon miệng và cuốn hút.
Ngoài những loại bánh Wagashi mình vừa kể trên thì Nhật Bản còn nổi tiếng với rất nhiều loại bánh khác: bánh nếp Nhật Bản, bánh su kem Nhật Bản, bánh kem Nhật Bản,… Hãy cùng mình tiếp tục khám phá ngay dưới đây nhé.
Những món bánh truyền thống Nhật Bản
Thật thiếu xót khi kể về các món bánh Nhật Bản mà lại không nhắc đến các món bánh ngon Nhật Bản truyền thống phải không nào? Là đất nước cầu kì trong các món ăn cũng như là trang trí nên ngoài những loại bánh Wagashi ra thì bạn cũng đừng bỏ lỡ những loại bánh dưới đây nhé.
Bánh rán Nhật Bản
Với những fan của truyện Doreamon thì cũng đều biết món ăn yêu thích của chú mèo máy này là những chiếc bánh Dorayaki (bánh rán) vô cùng thơm ngon. Đây cũng được coi là một trong các loại bánh Nhật Bản dễ làm tại nhà.
Bao gồm những nguyên liệu dễ tìm: đậu đỏ, bột bánh, trứng, vani,… bạn cũng có thể trổ tài tạo nên được những chiếc bánh rán thơm ngon với nhân đậu đỏ được kẹp ở giữa.
Daifuku
Daifuku là một loại bánh được làm từ bột gạo mochi với có hình tròn và nhân bên trong. Lớp bột gạo được nấu và giã cho đến khi mịn và kết dính với nhau tạo nên hỗn hợp dẻo, tươi ngon. Sau đó thì được thêm các loại nhân khác nhau và vo tròn lại.
Theo người Nhật thì những loại bánh có hình tròn và được là từ bột gạo (tinh hoa của đất trời) sẽ đem đếnhiều may mắn và tài lộc. Vì thế, thường được sử dụng vào các lễ hội hay dịp lễ nhất định trong năm.
Bánh xèo Nhật Bản – Okonomiyaki
Một trong những món bánh Nhật Bản truyền thống độc đáo nữa chính là bánh xèo Okonomiyaki. Được bày bán ở gần như các quán ẩm thực cho đến ở đường phố, bánh xèo đã mang được hương vị đặc trưng của Nhật Bản.
Nguyên liệu chính của Okonomiyaki bánh xèo Nhật Bản là một ít bột mỳ, trứng, cải bắp và rất nhiều các loại topping khác đi kèm: bạch tuộc, rau củ,… để bạn có thể tha hồ chọn theo ý của mình.
Taiyaki – Bánh cá nướng Nhật Bản
Ngoài những món bánh Nhật Bản mình vừa kể trên thì bánh Taiyaki cũng là một gợi ý thú vị cho bạn nào muốn khám phá ẩm thực của đất nước mặt trời mọc đấy. Với lớp vỏ bánh giòn, nóng được làm từ bột mì, trứng kết hợp với nhân bên trong mềm tạo cảm giác thú vị và ngon miệng mỗi khi bạn ăn.
Ngày nay, nhằm phục vụ nhu cầu của đa dạng khác du lịch hơn thì bánh cá Nhật Bản này đã được phát triển thêm nhiều vị nhân khác: đậu đỏ, socola, matcha nữa đấy.
Những món bánh Nhật Bản khác mà bạn không nên bỏ lỡ
Ngoài những món bánh truyền thống hay bánh ngọt mà mình vừa kể trên thì bạn cũng đừng quên khám phá những loại bánh khác ở đây nhé. Với đa dạng các loại bánh thì chắc chắn nó sẽ không khiến bạn thất vọng đâu.
Bánh chuối Nhật Bản
Team yêu thích chuối thì không thể bỏ qua món ăn này đâu nhé. Nếu như ở Việt Nam những chiếc bánh chuối rán trở thành món bánh đường phố được các bạn trẻ yêu thích thì đến Nhật Bản đừng quên tậu cho mình những túi bánh chuối thơm ngon này.
Với lớp bánh bông lan ở ngoài mềm kết hợp với sửa chuối bên trong thơm ngon tạo nên mùi vị đặc biệt, khiến nhiều người mê mẫn. Ngoài ra, bạn còn có thể mua để làm món quà khi đi du lịch cho bạn bè, người thân đấy.
Bánh bông lan Nhật Bản
Không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà những chiếc bánh bông lan hay bánh bông lan phô mai Nhật Bản cũng ‘hot’ hơn bao giờ hết, như là một món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng.
Loại bánh này thường khá mềm, mịn và thơm đặc trưng mùi phô mai béo ngậy nên những ai yêu thích phô mai hãy nên thử nhé. Đặc biệt loại bánh phô mai Nhật Bản này có giá thành khá rẻ và được bày bán ở nhiều nơi khác nhau nên bạn có thể dễ dàng mua đươc.
Bánh crepe Nhật Bản
Một món bánh “must try” nữa dành cho bạn chính là bánh crepe Nhật Bản. Nhờ và lớp vỏ bánh vàng, thơm kết hợp cùng kem mát lạnh và hoa quả tươi ngon tạo nên sự béo ngậy, mát lạnh từ kem. Vì thế ngoài cái tên bánh crepe thì nhiều người còn gọi bằng cái tên khác là bánh kem lạnh lạnh Nhật Bản.
Đây là món ăn đường phố được rất nhiều người yêu thích vì sau khi đi du lịch khám phá, ngồi xuống cùng nhau thưởng thức chiếc bánh béo ngây, thơm ngon thì còn gì bằng.
Bánh bao Nhật Bản – Nikuman
Một loại bánh được du nhập từ Trung Quốc nhưng sau khi trải qua quá trình Nhật hóa thì lại trở thành món bánh Nhật Bản vô cùng ngon và được nhiều người yêu thích. Nếu như bánh bao nhân thịt Trung Quốc có nhân chủ yếu là thịt thì với bánh bao Nhật Bản lại là sự kết hợp của thịt nướng, cà rốt, hành tây đem lại vị ngọt, thơm ngon tự nhiên.
Vì thế, nếu có dịp dến đây đừng quên thử món ăn đường phố Nhật Bản này để có thể trải nghiệm được sự khác biệt so với bánh bao ở Việt Nam hay Trung Quốc nhé.
Ngoài những loại bánh mình vừa kể trên thì các bạn cũng có thể khám phá thêm những loại bánh khác như: bánh bạch tuộc Nhật Bản, bánh đậu đỏ Nhật Bản, bánh mì Nhật Bản hay bánh quy Nhật bản nữa nhé.
Như vậy, phía trên mình đã giới thiệu cho các bạn về những loại bánh Nhật Bản mà bạn không nên bỏ lỡ khi du lịch đến đây. Hy vọng với những thông tin trên thì các bạn sẽ hiểu thêm về văn hóa cũng như là nền ẩm thực nơi đây.
Xem thêm >> Kinh nghiệm du lịch Nhật Bản tự túc 7 ngày: cần bao nhiêu tiền?
